Chronic inflammation (การอักเสบเรื้อรัง)

ตอนนี้เราก็มาถึงตัวการที่ทำให้เราแก่ เสื่อมง่าย ตายไว อีกอันกันแล้วนะครับ หลายคนคงได้มีโอกาสเรียนรู้กันมาบ้างแล้ว แต่สำหรับหลายคนก็อาจจะไม่ค่อยคุ้นหูกันเท่าไรสำหรับเรื่องนี้ ถ้าใครเป็นคนหัวนอกที่อ่านนิตยสาร Time เป็นประจำคงจะจำได้ว่าหัวข้Chronic inflammation หรือ ภาวะการอักเสบเรื้อรังนี้ ได้ถูกหยิบยกเอามาขึ้นปกนิตยสาร Time ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2004 และได้เกริ่นนำไว้อย่างน่าสนใจว่า “The surprising link between inflammation and heart attacks, cancer, Alzheimer’s and other diseases”. What you can do to fight it ?

การอักเสบเรื้อรัง หรือ Chronic inflammation ในปัจจุบันเชื่อว่าเป็นสาเหตุที่ทำให้เราแก่ เสื่อม และทำให้เกิดโรคภัยต่าง ๆ มากมาย เช่น โรคหัวใจ อัมพฤกษ์ อัมพาต โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคอัลไซเมอร์ โรคเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง เช่น SLE รูมาตอยด์ หรือแม้กระทั่งโรคมะเร็งบางชนิด (เช่น มะเร็งลำไส้ ปอด ตับอ่อน เป็นต้น) ส่วนสาเหตุที่ทำให้เกิดภาวะนี้ จะว่าไปก็ถือเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวเรามาก ไม่ว่าจะเป็นการมีภาวะ #Oxidativestress ในร่างกาย การกินอาหาร เครื่องดื่มที่เป็น #AGEs #ภาวะขาดสารอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะ #การขาดสารต้านอนุมูลอิสระ #การกินไขมันในปริมาณมากเกินไป (ทั้งไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์) #การติดเชื้อเรื้อรัง เช่น พวกไวรัสตับอักเสบ แบคทีเรียและพยาธิ #การอยู่ในสิ่งแวดล้อมที่มีมลพิษ #การสูบบุหรี่ #ภาวะแพ้อาหารแฝง#ความเครียด (ทั้งทางร่างกายและจิตใจ) #การออกกำลังกายที่มากเกินไ และที่จะขาดไม่ได้ก็คือ #ความอ้วนหรือการมีไขมันสะสมในร่างกายที่มากเกินไป โดยเฉพาะไขมันบริเวณหน้าท้อ (หรือพุงนั่นเอง) ล่าสุดนี้ยังมีงานวิจัยที่พูดถึงเรื่อง #การเสื่อมของไมโตรคอนเดรีย (Mitochondrial dysfunction) จากภาวะ oxidative stress ซึ่งเป็นสาเหตุหลักให้เกิด Chronic inflammation อีกด้วย (Dinarello, 2011).

Chronic inflammation ทำให้แก่และเสื่อมได้อย่างไร ? สรุปง่าย ๆ ก็คือ เมื่อไรก็ตามที่มีสาเหตุต่าง ๆ ดังที่บอกไปแล้วเกิดขึ้นในร่างกายเรา มันจะไปกระตุ้นให้เกิดการอักเสบอักเสบเรื้อรังได้ โดยผ่านกลไกของภาวะ #Oxidative stress (การมีอนุมูลอิสระที่มากมาย กำจัดได้ไม่หมด) แล้วไปกระตุ้นให้เซลล์ในระบบภูมิคุ้มกันสร้างสารที่ทำให้เกิดการอักเสบออกมามากมาย เราเรียกสารกลุ่มนี้ว่า ไซโตคายน์ (Cytokines) ทำให้เซลล์ในแต่ละอวัยวะ แต่ละส่วน มีการอักเสบที่ค่อย ๆเป็น ค่อย ๆ ไป เกิดขึ้นเรื่อย ๆ อย่างต่อเนื่อง จนวันดีคืนร้ายเมื่อเสื่อมสุดขีด ก็จะเกิดเป็นโรคต่าง ๆ ขึ้นมานั่นเอง อ่านไปอ่านมาชักเริ่มมึนหัวแล้ว เยอะแยะจริง ๆ ครับ 
เอาล่ะ ๆ คราวนี้เราต้องมาหาวิธีรับมือกับเจ้า Chronic inflammation กันครับ วิธีง่าย ๆ ก็คือ เริ่มที่การป้องกันหรือหลีกเลี่ยงไม่ให้มีสาเหตุของการเกิด Chronic inflammation นั่นเอง ได้แก่ การเลี่ยงอาหารประเภทแป้ง ไขมัน น้ำตาลมาก Say no อาหาร AGEs หันมากินผักผลไม้สดที่ล้างสะอาดให้มาก ๆ (ต้องล้างเพื่อเอาสารพิษตกค้าง โลหะหนักออกให้มากที่สุดด้วยนะครับ) การกินอาหารหรือเสริมสารต้านอนุมูลอิสระให้กับร่างกาย หลีกเลี่ยงบุหรี่ทั้งมือหนึ่ง มือสอง หลีกเลี่ยงมลพิษที่เราสามารถเลี่ยงได้ ปรับกายปรับใจของเราให้สดชื่นแจ่มใสไม่เครียด และที่สำคัญคืออย่าปล่อยให้ตัวเองอ้วนหรือมีไขมันพอกพูนนะครับ 

ก่อนทิ้งท้ายวันนี้...ก็ขอเอาสารอาหารที่ถือเป็นสุดยอด #อาหารต้านการอักเสบ ที่มีหลายงานวิจัยรองรับ ว่าสามารถลดการอักเสบได้จริงมาฝากกันครับ ได้แก่ พระเอกในการต้านการอักเสบก็คือ Fish oil ที่มีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายทั้ง DHA และ EPA กรดแอลฟ่าไลโนเลอิค (ALA) กรดไขมันโอเลอิค (Oleic acid) หรือ น้ำมันมะกอก (Olive oil) นั่นเอง วิตามิน C, E และ วิตามิน D (ตัวนี้มี story เยอะมากครับ เก็บไว้เล่าในโอกาสต่อไป) สารสกัดจากชาเขียว (Green tea extract) สารสกัดจากเปลือกองุ่น (Resveratrol) และตัวอื่น ๆ อีกมากทาย หวังว่าที่เล่ามาทั้งหมดทั้งมวลคงจะเป็นประโยชน์กับทุกคนนะครับ อีกครั้งครับ ยึดทางสายกลางคงจะเป็นวิธีที่เหมาะที่สุด เอาให้ตัวเองทำได้ไม่ลำบากมาก ชีวิตเราก็จะ Happy และสุขภาพดีไปด้วยกันแน่นอน






ที่มากจาก : หมอหล่อคอเล่า

Chronic inflammation (การอักเสบเรื้อรัง)

เครดิต :

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์