ฮอตฮิตในหมู่เฮลตี้! “CELERY JUICE” รู้ยังมีประโยชน์มากนะ

1. วิตามิน A, K และ C
2. เบต้าแคโรทีน
3. ฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระ
4. แคลเซียม
5. เหล็ก
6. แมกนีเซียม
7. ฟอสฟอรัส
8. โพแทสเซียม

ประโยชน์จากการดื่มน้ำคื่นฉ่าย

1. ช่วยลดความดัน: มีการศึกษาพบว่า สารสกัดจากคื่นฉ่ายมีคุณสมบัติต่อต้านความดันโลหิตสูง คื่นฉ่ายมี Phytochemical (สารพฤกษเคมี) ที่ผ่อนคลายเนื้อเยื่อของผนังหลอดเลือด ทำให้การไหลเวียนของเลือดเพิ่มขึ้นและอาจช่วยลดความดันโลหิตได้

2. ป้องกันโรคเรื้อรัง: คื่นฉ่ายเป็นแหล่งฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีความสัมพันธ์ระหว่างฟลาโวนอยด์กับการป้องกันโรคเรื้อรัง (แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม) โดยการศึกษาในปี 2014 พบว่า ฟลาโวนอยด์ที่แยกได้จากคื่นฉ่ายช่วยต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

3. ต้านการอักเสบ: ฟลาโวนอยด์ที่พบในคื่นฉ่ายมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

อย่างไรก็ตาม หากเพื่อนๆ ที่ดื่มน้ำคื่นฉ่าย ควรล้างผักให้สะอาดและเลือกซื้อกับร้านที่ถูกสุขลักษณะ เนื่องจากคื่นฉ่ายเป็นหนึ่งในผักใบเขียวที่มีแนวโน้มว่าจะมีการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่อาจทำเสี่ยงอาการอาหารเป็นพิษได้เช่นเดียวกัน